Provavelmente a parte mais importante de qualquer boa panela elétrica de arroz
Uma panela elétrica de arroz é tão boa quanto a tigela onde você está cozinhando o arroz. Você pode ter todos os sinos e assobios que puder em sua panela elétrica de arroz, mas será de pouca ajuda se a tigela interna for feita de material de baixa qualidade.
As panelas elétricas de arroz têm todos os tipos de variedades de materiais para tigelas.Você deve considerar vários fatores ao considerar o que constitui uma boa tigela.Estes são espessura, revestimento, não pegajosidade, salubridade, facilidade de uso (alças), peso, aparência, marcações de linha de nível, etc. Discutiremos isso agora.
GROSSURA– As tigelas variam de finas (1mm) a grossas (>5mm) no tipo de parede.O que é melhor, você pode perguntar?Bem, é aqui que as coisas ficam um pouco complicadas.Grosso é bom porque o calor é distribuído de maneira mais uniforme, mas pode demorar muito mais para aquecer dependendo do material e do tipo de calor aplicado.Os métodos de aquecimento por indução (IH) funcionam melhor com tigelas mais grossas, pois o calor pode ser aplicado diretamente ao metal contido nas paredes da tigela.Por exemplo, se as paredes espessas contiverem elementos que aquecem facilmente (alumínio, por exemplo), então podem aquecer mais facilmente.
Observe que a camada de alumínio não precisa estar em contato com a camada lateral dos alimentos da tigela para funcionar.só precisa estar dentro da camada da parede para aquecer.Paredes finas podem esquentar rapidamente, mas geralmente possuem revestimentos finos que se desintegram mais facilmente.O calor aplicado a tigelas de paredes finas é muitas vezes demasiado rápido e distribuído de forma desigual, resultando numa cozedura irregular ou mesmo na queima localizada do arroz.
MATERIAIS E REVESTIMENTOS– As tigelas são muitas vezes compostas por múltiplas camadas para dar durabilidade, resistência, condução de calor, flexibilidade ou até mesmo adicionar sabor ao arroz.No entanto, a camada mais importante de uma panela de arroz é o revestimento interno.Esta é a camada que estará em contato com o arroz, então você quer que seja o mais saudável possível.As panelas elétricas de arroz básicas geralmente têm tigelas que são finas e básicasalumíniocom um revestimento antiaderente como Teflon ou similar.Embora os revestimentos antiaderentes sejam muito bons na prevenção de aderência, algumas pessoas têm problemas com os produtos químicos usados no revestimento.
Então você pode teraço inoxidáveltigelas internas que são ótimas no que diz respeito à redução de qualquer chance de contaminação química, no entanto, o aço inoxidável quente não combina bem com o arroz, muitas vezes resultando em uma bagunça queimada horrível e pegajosa que é incrivelmente difícil de remover (pense em cola!).
Outras tigelas podem tercerâmicarevestimentos internos que ficam sobre outras camadas.Esses revestimentos cerâmicos usam sílica inerte simples que é nano fixada às subcamadas.Se aplicada corretamente, a camada cerâmica é altamente durável, muito saudável, muito fácil de limpar e uma alternativa muito melhor aos revestimentos antiaderentes químicos.O último tipo que discutiremos aqui são os materiais naturais, como materiais cerâmicos puros feitos à mão.Estes são excelentes para a saúde e para a longevidade, mas geralmente diminuem em sua capacidade de absorver o calor uniformemente por causa do material natural.
A melhor tigela para panela de arroz é aquela que é um híbrido de ambos os materiais naturais, mas foi construída com material condutor de calor para equilibrar o calor aplicado ao arroz na tigela.
SAÚDE E SABOR– Ninguém gosta de produtos químicos na comida, certo?Portanto, quanto mais estável for o material da tigela da panela de arroz, melhor!Uma tendência agora é que as superfícies de contato com alimentos das tigelas da panela de arroz migrem para materiais naturais saudáveis, como cerâmica, carbono puro, pó de diamante ou mesmo cobre.No entanto, alguns materiais apresentam desvantagens.Por exemplo, as tigelas de cobre têm o mesmo problema que as tigelas de aço inoxidável, com resultados muito pegajosos.
O carbono puro é extremamente caro de fabricar e é bastante frágil e muitas vezes absorve muito calor para ser facilmente controlado.O que deixa os materiais cerâmicos bem posicionados para um bom cozimento saudável do arroz.Melhor ainda é que as tigelas de material cerâmico puro podem realmente mover o comprimento de onda do calor infravermelho aplicado para proporcionar uma manipulação mais controlada das temperaturas de cozimento.Além disso, a porosidade do material cerâmico e as propriedades naturais de isolamento fazem com que o calor e a umidade circulem de maneira diferente pela panela.Isso pode realçar o sabor e a textura do arroz e, ao mesmo tempo, ser seguro/saudável.
Como você pode ver, alguns materiais têm até a capacidade de realçar o sabor do arroz e permitir outros usos funcionais além do simples cozimento básico do arroz.
APARÊNCIA E FACILIDADE DE USO- Se uma tigela for feita corretamente, ela simplesmente ficará ótima e terá um bom peso e espessura.Você pode até servir em sua mesa de jantar para que pareça algo que seus amigos iriam impressionar.Algumas tigelas têm alças para ajudá-lo a retirá-la do fogão ou movê-la.
A estética é importante, mas algumas tigelas também possuem linhas de nível de medição de arroz.Essas linhas existem para ajudá-lo a obter as quantidades exatas de água necessárias para um arroz perfeito.As panelas elétricas de arroz mais básicas terão tigelas com apenas um simples medidor de nível de arroz branco ou até mesmo sem nenhuma marcação.Passando para tigelas mais avançadas, você esperaria encontrar linhas de nível para outros tipos de arroz que requerem diferentes quantidades de água, como arroz integral, grãos curtos, mingaus, etc. fogão também é importante.As linhas de nível estão estampadas na tigela, impressas em seda na tigela ou são um tipo de transferência?As linhas estampadas são boas e muito resistentes, pois são amassadas no próprio material da tigela (geralmente tigelas de metal), onde a impressão em seda geralmente dura mais do que as linhas de impressão de transferência e são mais fáceis de ler do que as linhas estampadas.
FAZENDO SUA BACIA INTERIOR DURAR– Se bem cuidada, sua tigela deverá durar vários anos sem precisar ser substituída.Quanto mais básica a tigela, menos tempo ela durará, por isso é extremamente importante reservar um tempo para escolher a panela elétrica de arroz certa que tenha um tipo de tigela durável.
Se a superfície interna da tigela em contato com os alimentos for de boa qualidade e tiver propriedades antiaderentes suficientes ou for um material natural, no máximo você só precisará limpar com um pano úmido no final do cozimento do arroz para refrescar a tigela.Certifique-se também de que a parte inferior da tigela esteja seca, pois qualquer resto de água pode descolorir o elemento de aquecimento da panela de arroz.
O uso de máquinas de lavar louça não é recomendado para a limpeza da maioria dos tipos de tigelas devido à limpeza intensa e áspera causada pela máquina de lavar louça, que também utiliza produtos químicos que podem perfurar e danificar o revestimento natural.Se um fabricante disser que suas tigelas de panela de arroz podem ser usadas em máquinas de lavar louça, é altamente provável que o material seja quimicamente resistente, o que sugere que a tigela possui um tipo de revestimento químico em suas camadas protetoras que não é considerado saudável.
● Bem-vindo ao nos consultar por
Horário da postagem: 08/03/2023
